Membuat Sambal dan Ayam Penyet Pedas

Sambal ayam penyet

4 buah cabe merah, iris tipis-tipis
15 buah cabe rawit, iris tipis-tipis
1 sendok teh terasi goreng / bakar
1 buah tomat ukuran sedang, dipotong-potong

* Semua bahan ini digoreng hingga harum. lalu haluskan, tambah gula dan garam. Cicipi sesuai selera.
Bahan yang diperlukan :

1 kilo gram ayam utuh yang segar dan bagus, potong 10 bagian
2 buah serai, dimemarkan
2 lembar daun salam
2 cm jahe, kupas dan memarkan
2 ruas lengkuas, dimemarkan
1,5 liter air bersih
Bumbu yang dihaluskan:

10 siung bawang putih
2 cm kunyit segar,kupas
8 butir kemiri, disangrai
1 sendok makan garam



Resep Ayam Penyet Pedas
Cara membuat ayam penyet

- Pertama ayam dilumuri air jeruk lemon/nipis dan 1 sendok teh garam dan diamkan 15 menit. Cuci bersih kembali
- Rebuslah air dan masukkan bumbu yang dihaluskan, serai, jahe, daun salam, dan lengkuas.cicipi rasa bumbunya
- Kemudian masukkan potongan ayam ke dalamn air rebus itu dan masak dengan api sedang hingga ayam lunak.angkat dan tiriskan
- Terakhir Goreng ayam hingga matang.Kalau sudah matang, angkat lalu penyet / tekan ayam di campur dengan sambal terasi di atas cobek.

Membuat Bebek Goreng Lamongan

Berikut akan dipaparkan tentang bagaimana membuat kuliner khas dari suatu derah yaitu bebek Lamongan yang Empuk bro..

mari kita simak penjelasan di bawah ini??

Resep bebek goreng khas Lamongan memang berbeda dengan resep sejenis pada umumnya. Hidangan kuliner ini memiliki cita rasa tersendiri. Selain itu, daging bebek terasa empuk meskipun digoreng hingga garing. Berikut penjelasan selengkapnya.

Bahan dan bumbu utama:

-   Bebek: 1 ekor, potong dengan ukuran sesuai kebutuhan.

-   Air kelapa: 0,75 liter.

-   Air putih: 0,75 liter.

-   Garam: secukupnya.

-   Gula pasir: secukupnya.

-   Lada putih bubuk: secukupnya.

-   Mentega atau margarin secukupnya.

-   Minyak goreng: secukupnya untuk menggoreng.

Bumbu pelengkap:

-   Daun salam: 2 lembar.

-   Lengkuas: 2 sentimeter, dimemarkan.

-   Serai: 2 batang, gunakan bagian putihnya saja, dimemarkan.

-   Jahe: 1 sentimeter, dimemarkan.

Bumbu yang dihaluskan:

-   Kunyit: 4 sentimeter.

-   Bumbu yang lain ada di daftar bumbu yang dihaluskan pada resep bebek goreng empuk paling enak.

Cara membuat bebek goreng garing empuk khas Lamongan:

1.   Balur daging bebek dengan air jeruk nipis untuk mengurangi bau amis, diamkan beberapa saat.

2.   Sembari menunggu, panaskan mentega atau margarin sampai meleleh untuk menumis.

3.   Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum dan matang.

4.   Tambahkan bumbu pelengkap, tumis sampai harum.

5.   Masukkan daging bebek, garam, gula pasir, dan lada putih bubuk,  aduk sampai tercampur rata.

6.   Tuangkan air kelapa, masak sampai meresap.

7.   Tuangkan air putih sedikit demi sedikit (tambahkan lagi air putih bila dirasa daging bebek belum empuk. Hentikan pemakaian air putih setelah dirasa sudah empuk) sampai matang, matikan api kompornya.

8.   Panaskan minyak goreng untuk menggoreng.

9.   Goreng daging bebek yang tadi sudah dimasak sampai berubah warna menjadi kuning kecokelatan dan bagian luarnya garing, angkat, tiriskan.

10. Susun di wadah saji, hidangkan bebek goreng garing empuk khas Lamongan siap dihidangkan.

Resep bebek goreng garing empuk khas Lamongan ini setera buat 8 porsi.

Membuat Kalender Biasa pada PHP

Script untuk membuat kalender pada PHP


<?php
$month= date ("m");
$year=date("Y");
$day=date("d");
// t digunakan untuk menghitung jumlah seluruh hari pada bulan ini
//ini digunakan untuk menampilkan semua tanggal pada bulan ini
$endDate=date("t",mktime(0,0,0,$month,$day,$year));
//membuat tabel kalender
echo '<font face="arial" size="2">';
echo '<table align="center" border="0" cellpadding=5 cellspacing=5 style=""><tr><td align=center>';
//menampilkan hari ini
echo "Hari ini tanggal : ".date("d F Y ",mktime(0,0,0,$month,$day,$year));
echo '</td></tr></table>';
//membuat tebel baris nama-nama hari
echo '<table align="center" border="0" cellpadding=1 cellspacing=1 style="border:1px solid #CCCCCC">
  <tr bgcolor="#EFEFEF">
  <td align=center><font color=red>Minggu</font></td>
  <td align=center>Senin</td>
  <td align=center>Selasa</td>
  <td align=center>Rabu</td>
  <td align=center>Kamis</td>
  <td align=center>Jumat</td>
  <td align=center>Sabtu</td>
  </tr>';
//cek tanggal 1 hari sekarang
$s=date ("w", mktime (0,0,0,$month,1,$year));
for ($ds=1;$ds<=$s;$ds++) {
echo "<td style=\"font-family:arial;color:#B3D9FF\" align=center valign=middle bgcolor=\"#FFFFFF\">
</td>";}
for ($d=1;$d<=$endDate;$d++) {
//jika variabel w= 0 disini 0 adalah hari minggu akan membuat baris baru dengan </tr>
if (date("w",mktime (0,0,0,$month,$d,$year)) == 0) { echo "<tr>"; }
$fontColor="#000000";
//menentukan warna pada tanggal hari biasa
if (date("D",mktime (0,0,0,$month,$d,$year)) == "Sun") { $fontColor="red"; }
echo "<td style=\"font-family:arial;color:#333333\" align=center valign=middle> <span style=\"color:$fontColor\">$d</span></td>";
//jika variabel w= 6 disini 6 adalah hari sabtu maka akan pindah baris dengan menutup baris </tr>
if (date("w",mktime (0,0,0,$month,$d,$year)) == 6) { echo "</tr>"; }}
echo '</table>';
?>


tinggal di Copy paste saja scrip di atas kemudian save dengan exstensi PHP.
contoh : kalender.php